北海道発ベーカリー「ペンギンベーカリー吉祥寺店」（東京都武蔵野市）が、2026年2月18日の開業から20日間で来店者数1万人を超えました。地域の通勤・通学前の利用ニーズを受け、営業時間を3月1日から従来の10:00～21:00から8:00～21:00へ広げています。
運営する株式会社ペンギン（本社：北海道札幌市）は、来店状況を踏まえて早朝営業に踏み切りました。吉祥寺周辺の地域住民を主な顧客に想定し、平均客単価は約2,000円としています。
吉祥寺は多様なベーカリーが集まるエリアです。同店は北海道産小麦を使った焼き立てパンを特徴に、「毎日の食卓」を意識した価格設定を打ち出してきました。商品例はカレーパンフォンデュ（税込330円）、北海道プレミアムシュー（税込380円）、ザンギ串（税込420円）などです。
今後は朝の需要を取り込みつつ、日常の食シーンに寄り添う店舗運営を続ける方針です。早い時間帯の来店動向が、継続的な集客と地域定着の鍵になりそうです。
【店舗情報】
店舗名：ペンギンベーカリー吉祥寺店
住所：〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-11 iビル1FB
営業時間：8:00～21:00（3月1日より）
定休日：なし／駐車場：なし
公式HP：https://www.penguinbakery.com
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PRTIMES
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オープンから20日間で来店者10,000人突破！北海道発ベーカリー「ペンギンベーカリー吉祥寺店」