株式会社Bayrock（東京都中央区）は2026年3月15日、日本発の和牛すき焼きブランド「WAGYU SUKIYAKI 極〜GOKU〜」の海外初出店として、オーストラリア・シドニーで「WAGYU SUKIYAKI 極〜GOKU〜 Sydney From Japan」の展開を始めました。国内は15店舗を展開しています。
狙いは、日本の食文化の魅力を海外で広げることです。訪日外国人観光客から「自国でも食べたい」という声が多く寄せられてきたほか、SNSの普及で情報を世界に直接届けられる環境が整ったとしています。
提供内容は、日本で培った和牛の品質と、日本式すき焼きの体験、接客を含む「おもてなし」文化の再現です。すき焼きは、割り下（甘辛い調味だれ）で肉や野菜を煮る日本の鍋料理で、体験価値を重視した展開にします。同社は2023年設立、資本金は100万円です。
同社は国内出店を継続しつつ、海外市場への進出を本格的に加速させる方針です。今後はシドニー以外の地域への波及や、現地での認知拡大の進捗が焦点になりそうです。
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公式HP：https://bayrock.co.jp
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新規店舗展開を機に初の海外進出へ挑戦