高級とんかつブランド「とんかつひとみ」は2026年6月24日、広尾店と紀尾井町店の来店・注文データを基にした人気メニューランキングTOP3を公表しました。集計期間は2020年の開業から2026年6月時点までで、2店舗の累計来店数は15.8万人です。
ランキングは1位「銘柄豚ヒレかつ定食」、2位「銘柄豚リブロースかつ定食」、3位「ロースかつ定食」でした。株式会社エン（東京都町田市、代表取締役社長：杉本孝太郎）が、累計来店実績と注文傾向から「実際に選ばれているメニュー」の実態を示す目的でまとめたとしています。
同ブランドは、銘柄豚の選定や火入れの最適化、低温と高温を組み合わせた二段調理などを通じて品質と体験価値を重視すると説明しています。専門的な調理工程を標準化し、店舗ごとの再現性を高める運営も進めているということです。
今後は、高級とんかつブランド「慶（YOI）」の展開に加え、フランチャイズモデルの構築や都市圏での多店舗展開を進め、高付加価値外食モデルの標準化を目指す方針です（フランチャイズ事業は2026年6月1日に本格スタート）。
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株式会社エンHP: https://en-foodbiz.com
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PRTIMES
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高級とんかつブランド「とんかつひとみ」人気メニューランキング