伊勢丹新宿店本館5階のキッチンスタジオで5月16日、ワイ・ヨット主催の「にちにち道具で始める “My First ぬか床”」トークショー＆デモンストレーションが開かれました。講師は料理研究家の寺本りえ子さんで、予約制の各回着席6名、会費は3,300円（税込）でした。
会場では、ぬか床を保存・管理しやすい容器として「にちにち道具」ラウンドキャニスター（1.2L、直径11.6センチ×高さ16センチ）を使い、約800gのぬか床を仕込む手順を実演しました。ぬか床は米ぬかに塩などを混ぜ、野菜を漬けて乳酸菌などの発酵で味わいを深める保存食です。
また、ぬか漬け18種類をプレート展示し、食卓に取り入れやすいアレンジを紹介。試食付きの参加者には「ぬか」と著書『ぬか漬けとアレンジ発酵料理』のスターターセットが渡され、満席時は立ち見見学（無料、試食・土産なし）での参加としました。背景には、同フロアで5月13日〜26日に実施中のPOP UP STOREがあり、道具の使い方を体験で伝える狙いがありました。
同内容の回は5月24日14時30分からも予定され、予約は満席のため当日は立ち見見学のみ可能としています。今後は、少人数世帯や初心者でも続けやすい発酵食の提案が、売り場イベントを通じて広がるかが焦点になります。
【イベント情報】
イベント名：にちにち道具で始める “My First ぬか床” トークショー＆デモンストレーション
日時：①2026年5月16日（土）11:30～ ②2026年5月24日（日）14:30～（満席）
会場：伊勢丹新宿店 本館5階 キッチンダイニング／キッチンスタジオ（東京都新宿区新宿3-14-1）
POP UP STORE期間：2026年5月13日（水）〜5月26日（火）
詳細URL：https://store.y-yacht.co.jp/blogs/magazine/my-first_nukadoko