株式会社NINZIA（兵庫県神戸市、寄玉昌宏CEO兼CRO）は、国際イベント「Global Startup EXPO 2026（GSE2026）」に2026年10月6日と7日の2日間出展します。会場はグランフロント大阪 北館B1Fイベントラボで、出展ブースは大阪大学ブース内のE-30です。
出展では、蒟蒻の食物繊維を活用した「テクスチャ・エンジニアリング」技術を軸に、食品メーカーなどとの共同開発や用途開発の意見交換を行います。同技術は、糖類・脂質・アレルゲンとなるタンパク質への依存を抑えつつ、結着成型や耐熱・耐圧性、レトルト化対応、冷凍耐性、保水性などの機能を実現する技術です。
同社の主要事業領域は「Health Care」と「BOSAI」の2つで、食品×防災の事業や防災食システムも紹介します。狙いは国内外の事業会社との接点を増やし、次世代食品の共同開発や防災食ソリューションの社会実装、北米・ASEAN市場を含むグローバル展開に向けた事業提携につなげることです。
海外では、北米で2026年に米国オレゴン州にNinzia Foodworks Incを設立し、プロテインクラッカーを米国Amazonなどで販売しています。ASEANではマレーシア企業3社とMOUを締結し、JAKIMハラール認証食品の開発を進めており、GSE2026でのネットワーク拡大が次の共同開発や提携の契機となるかが注目されます。
【イベント情報】
イベント名：Global Startup EXPO 2026（GSE2026）
開催期間：2026年10月5日（月）～7日（水）
NINZIA出展日：2026年10月6日（火）・7日（水）
会場：グランフロント大阪 北館B1F イベントラボ（出展ブース：E-30 大阪大学ブース）
オンラインショップ：https://store.ninzia.jp
