ライフスタイル

順昌コチュジャンを世界目線で再解釈、ベリッシモ氏が発酵食の可能性を提示

8時間前

ヘルスケア

規格外「博多とよみつひめ」活用の発酵インナーケア食品、福岡で試食販売ポップアップ

1週間前

ヘルスケア

EsY、発酵インナーケア食品「わたしの酵活」をシンガポール見本市Food Japan 2026に初出品

2週間前

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金城漬をのせた冷凍ナポリピッツァ、四十萬谷本舗がSALINAと2種発売

2ヶ月前

ライフスタイル

麹のオンライン講座、開講6カ月で受講生150名　教材キットと添削で「おうちアトリエ」型

3ヶ月前

ヘルスケア

発酵玄米・米糠食品FBRA、肥満高齢マウスの認知機能低下を50週間で抑制　海馬遺伝子Egr1など増加

4ヶ月前

ライフスタイル

上越の発酵食品が道の駅に集結、名立で2月1日から限定メニューも提供

9ヶ月前

ヘルスケア

福岡発フェムケア「わたしの酵活」、薬院で更年期世代向けPOPUP　10月13〜17日開催

1ヶ月前

ライフスタイル

博多の和キムチ専門店「八恵堂」、そごう千葉に9/22〜28初出店　全10種類を試食販売

1ヶ月前

ヘルスケア

腸科学×発酵の知恵を学ぶ「腸活フードプランナー講座」開始、受講料10%オフは先着50人

3ヶ月前

ライフスタイル

久世福商店、「食べる、だし醤油」シリーズを塩分控えめに刷新　米こうじ増量で発酵のうまみ強化

3ヶ月前

ライフスタイル

金沢・大野のグルテンフリー醤油「大野紫GF6」誕生、海外・業務用原材料のパートナー募集

4ヶ月前

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尼崎の「茶寮 楽書院」、初の朝食「茶粥の朝餉」9日間限定で提供

1ヶ月前

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ウェスティンホテル東京「ザ・テラス」で秋フェア、9/1〜11/6に世界料理ブッフェとビール5種

2ヶ月前

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甘酒プロテインが「おもてなしセレクション2026」受賞、ハス商会がオンラインで20％オフ

4ヶ月前

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創業600年の種麹メーカー、発酵の教養書を台湾で繁体字出版　232ページ・480台湾元

4ヶ月前

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梅雨バテの睡眠不調、腸内環境が影響か　7割超がだるさ・眠気

4ヶ月前

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一永堂、「なっと肉」EC本格始動前にインスタで20人へ無料プレゼント　6月16日23:59まで

5ヶ月前

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発酵×長寿の査読知見を機序で解説、スペースシードHDがオウンドメディア創刊

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伊藤園、常温で食べられるフリーズドライ菓子「ヨーギュ」2種を首都圏限定発売

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万田発酵、映画『免許返納!?』と万田酵素でタイアップ　イオン薬局でムビチケが当たる

6ヶ月前

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神楽坂乳業、「ICCサミットFUKUOKA 2026」フード&ドリンク部門で優勝　カタパルト2部門も第3位

7ヶ月前

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薬日本堂、234種発酵素材と乳酸菌1000億個配合のペースト健康食品を発売

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米由来マイコプロテイン「Comeat」試食会、3月17日に笹塚で開催

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東美濃の地酒と発酵グルメが土岐に集結、3月20・21日に販売や体験会

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中埜酒造、砂糖不使用の塩レモン米糀ドリンクを3月15日から季節限定で全国発売

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経済

発酵大豆スナック「大豆テンペCHIPS」、FOODEX JAPAN 2026で日本向けに展示

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ホテルニューオータニ大阪、朝食ビュッフェを「腸活×温活」で刷新　3月12日から桜メニュー追加

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オリゼ、白鶴酒造の酒粕使う「米麹グラノーラ 酒粕レーズン」期間限定で再販

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半田赤レンガ建物で体験型イベント「半田発酵日和」3月20・21日開催、出店30件超

8ヶ月前